Chai Masala hecho en casa, un placer para los amantes del té y las especias

Buenos días,

Tengo un vicio confeso, el té. Me encanta el té! Me gustan todos los tés pero el té negro es mi preferido, lo tomo desde hace años y sigo disfrutando de él todos los días.

Post image for Homemade Masala Chai Concentrate

Normalmente tomo té negro normal, earl grey, darjeeling…tés que puedo encontrar fácilmente pero el té que más me gusta y con el que más disfruto es el Chai Masala. Es un té negro especiado que me vuelve loca. Lo empecé a tomar en los indios después de la comida y un día lo descubrí en Starbucks. Cada vez que voy a una ciudad donde hay un Starbucks (porque en San Sebastián todavía no lo hay) me pido un tchai masala grande y me quedo más ancha que larga, aunque ya haya desayunado; no me puedo resistir!

En herboristerías o tiendas con comida internacional podemos encontrar variaciones del mismo pero no me llegan a convencer porque casi siempre son muy dulces, suelen tener demasiada canela, a mí me gusta más que el regusto sea a clavo, un picantito indefinido que reconforta. Este verano por fin encontré uno que se parece mucho en una tienda de ultramarinos india pero con la receta que os traigo hoy podremos hacérnoslo casero, a nuestro gusto y disfrutar de él recién hecho que siempre sabe mejor. La receta la encontré en el blog Free People del que soy fiel seguidora.

Masala Chai

Ingredientes que necesitaremos:

12 semillas de cardamomo

5 ramitas de canela

8 granos de pimienta negra

10 clavos

1 trocito de jengibre fresco pelado y troceado

1 vaina de vainilla

2.5 vasos de agua

2 anises estrellados

1/2 cucharaditas 5 especias (esto suele ser difícil de encontrar, sino se encuentra se hace sin que no pasa nada)

2 cucharadas de azúcar moreno o miel

1/4 cucharadita de nuez moscada

5 bolsitas de té negro

Un cacito

Un colador

Un frasco reutilizable

Masala Chai

Ponemos todo menos las bolsitas de té en el cazo y lo llevamos a ebullición a fuego medio-alto. Cuando la mezcla está hirviendo bajamos el fuego, lo tapamos y dejamos infusionar unos 15 minutos.

Masala Chai

Tras 15 minutos apagamos el fuego y añadimos las bolsitas de té. Lo dejamos reposar 5 minutos.

Masala Chai

Colamos la mezcla en el envase que hayamos elegido y lo dejamos enfriar totalmente antes de tapar y guardar en la nevera. La mezcla se conservará durante 7 días.

Masala Chai

Para hacernos el té mezclamos la misma cantidad de concentrado que de leche, aquí podremos elegir cualquier leche, de soja, avena, leche normal.. la que queramos. Lo llevamos a ebullición y a disfrutar!

Masala ChaiFotos también vía Free People blog

Si no lo habéis probado y os gustan el té y las especias es una buena ocasión de hacerlo, es un verdadero placer para los sentidos! Ya me contaréis!

Hasta mañana!

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4 pensamientos en “Chai Masala hecho en casa, un placer para los amantes del té y las especias

  1. Yo también fan total del Chai Masala. Prueba con el anis que le da un punto y yo nunca había hecho con jengibre en polvo, siempre un trocito de raíz pero la próxima vez probaré, siempre lo tengo más a mano que la raíz.
    Que tengas un buen día!

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