The Ethicurean, cocina de mercado en un marco incomparable

Buenos días!

Hoy viajamos hasta Bristol nada más y nada menos para visitar un restaurante algo diferente a lo que estamos acostumbrados. Es el Ethicurean. Su diferencia radica en el emplazamiento; se encuentra en medio de la naturaleza y en su oferta gastronómica, cocina basada en los alimentos que les rodean, pescado, los animales que pastan en su terreno y los vegetales y frutas que plantan y cuidan ellos mismos allí. Muy concienciados con una economía sostenible, con servirse de productos locales, buscar qué pueden aprovechar de todo lo que ofrece su entorno, plantas, hierbas,frutos… y en ofrecer una cocina de mercado, es una apuesta segura. Es una filosofía de estar en contacto con la tierra, con sus orígenes y vivir de ello.

Un sitio precioso, con aspecto de invernadero, de decoración sencilla, muy acorde con su entorno, con una terracita preciosa donde se tiene que estar de maravilla los días de calorcito. De espíritu campestre, un lugar muy acogedor para disfrutar comiendo sano y desconectar de la ciudad.

Freunde von Freunden — The Ethicurean — Restaurant, Barley Wood Walled Garden, Wrington, Bristol — http://www.freundevonfreunden.com/workplaces/the-ethicurean/

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Vía Freunde von Freunden

Podéis leer la entrevista que hicieron a sus propietarios y el resto de fotos aquí, merece la pena.

Me encantan estos sitios! Que tengáis un buen día!

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