Buenos días!

El calor ya llegó por fin y apetece comer ligero y fresquito. Yo la verdad es que hay una serie de alimentos que como durante todo el año pero según la estación apetece comer más caliente o más fresquito.

En casa siempre recurrimos a los clásicos gazpacho y salmorejo porque además de fáciles de hacer y saludables nos encantan y no nos cansamos de ellos; pero por qué no probar otras cosas? Hay recetas de sopas frías que tienen que estar de vicio y que por pereza de “ponte a buscar la receta”, “tendré todo lo necesario en el frigo?”, etc…nunca salimos de sota, caballo y rey y merece la pena tomarse un ratin y probar porque seguro que salimos ganando y nuestra salud también.

Aquí os dejo algunas de las recetas de sopas frías qué más me han gustado:

• Salmorejo de zanahorias

• Sopa fría de zanahoria y naranja

• Sopa fría de melón

• Gazpacho de mango con gambas picantes

• Vichyssoise

• Salmorejo de espárragos a la mostaza

• Sopa de hinojo y calabaza con pistacho crujiente

• Sopa de melón con aguacate, coco y jengibre

Qué os han parecido? Vosotros soléis hacer sopas frías, conocíais alguna de éstas? Cuál es vuestra sopa fría preferida? Me encantará saberlo.

Un abrazo y buen día!